「安徽刘鸿盛餐饮有限公司招聘」-店长直聘

安徽刘鸿盛餐饮有限公司简介

刘鸿盛始创于1873年，庐州城内一位名叫宋三、大名宋德礼的人与其妻宋胡氏每日挑着担子在老庐州城内摆卖饺面、小吃。宋三诚信经营得到食客及商贾的广泛赞誉，生意十分兴旺，后置办一家饺面馆，1927年，宋三辞世，其妻宋胡氏将店面交与其徒弟刘青山、族侄宋业贵打理，为使生意更加鸿盛、兴旺，后打出“刘鸿盛”的字号。 1956年公私合营，刘鸿盛成为合肥解放后第一家国营餐馆。七十年代，时任刘鸿盛掌门人烹饪名师梅正荣大师与葛克铭大师曾经数次进入人民大会堂工作，将刘鸿盛特有的“什锦虾球”、“冬菇鸡饺”、“萝卜丝鲜肉酥烧饼”等合肥地方特色菜肴及小吃带进了最高殿堂，受到万里、习仲勋等众多中央领导人的一致好评与接见。90年代“刘鸿盛”获国内贸易部颁发的“中华老字号”，冬菇鸡饺获“中华名小吃”，鲜肉麻球、鸡油蒸饺、虎皮酿凤爪等获“金鼎奖”。21世纪初因淮河路城市拆迁改造，刘鸿盛搬迁至位置相对闭塞难找的鼓楼后街，加上周围菜市、外围环境脏乱差、导致生意难以为继。
在刘鸿盛面临困境的情况下，胡明朗作为一名刘鸿盛的传承人，毅然扛起了刘鸿盛小吃传承与创新的大旗。他与自己的师傅中国烹饪大师、合肥面点宗师鲍庆福及师兄葛克铭大师、何辅善大师等众多刘鸿盛原老师傅及合肥饮食服务公司大师们一起，对合肥传统小吃进行搜集、整理与恢复。2013年5月16日在庐阳区政府的帮助下在合肥市宿州路上，“刘鸿盛”以新的面貌呈现在合肥市民的面前！ 
2014年刘鸿盛荣获“安徽老字号”称号。2018年，“刘鸿盛传统小吃制作技艺”入选区级非物质文化遗产名录。2018年4月，由刘鸿盛牵头发起的安徽省老字号企业协会正式成立，安徽刘鸿盛餐饮有限公司荣任第一届会长单位。2018年年底，刘鸿盛荣获“安徽省商标品牌示范企业”称号。并通过了ISO9001和ISO22000体系认证。
2019年春节期间，刘鸿盛作为合肥唯一一家受邀企业，参加了“中华老字号 故宫过大年”展。展会上刘鸿盛受到了全国游客及国际友人的一致赞誉，商务部钱克明副部长和文化旅游部项兆伦副部长及原故宫博物院单霁翔院长亲临刘鸿盛展台前品尝点赞！对刘鸿盛为参加故宫年展设计的故宫红系列小吃四件套点心予以嘉评！
2019年5月刘鸿盛获得“庐阳老字号”称号。
2019年6月，刘鸿盛通过了为期两年的“安徽省服务业标准化体系”验收。
目前，刘鸿盛在合肥及省内已有四十五家分店及一家标准化中央配送厨房。
如今，刘鸿盛旨在发扬光大具有合肥传统，安徽记忆的传统小吃，传承刘鸿盛传统小吃制作工艺，还原百年传承，推陈出新，让老字号焕发出新的光彩！