上海九樽餐饮管理有限公司

上海九樽餐饮管理有限公司简介

九樽是一家年轻的餐厅，也是一家开在陆家嘴金融区和国际社区的餐厅，没有历史包袱，也没有帮派桎梏，有的是包容和创新的精神。从1862到2020，九樽穿越百年历史，决意书写新的历史。也是一家由艺术家陈林先生耗时数月设计装潢的时尚餐厅，黑灰白构成了总基调，钢铁与木材以及玄青石，加上原造船车间留下的水泥柱子和墙面，纵横交错，相互渗透，并通过精心打磨的细节一点点地传递出艺术家的理念和匠意。尤其是每个包房的墙纸，均为艺术家手绘于宣纸、皮纸，然后随意裁剪、拼贴，完成重构，使中国的笔墨与意象上升为纯粹是抽象图案。
走进二楼“九樽”这幅立屏由中国美术学院三位艺术家来现场合作完成的，他们就在裱好的宣纸上胸有成竹地泼墨挥洒，展现心中的江南山水。陈林老师在业界是一位颇具传奇色彩的艺术家，曾经陈林告诉他：自己早已厌倦了室内设计的工作，决意在中国美院的讲台上找回自我。但是当他得知这个项目是上海船厂庞大躯壳内的一个具有无限可能性的空间，一个有藏有历史密码的工业遗址，又在黄浦江畔、陆家嘴金融城的版图中，他蛰伏于心的设计细胞被唤醒了，他决定接受这个挑战。整整一年，潮起潮落，经历了马拉松式的施工，陈林老师事先没画一张图纸，因为他面临的空间是不规则的，被分割后的包房也没有一间相同。一个人不能同时跨入同一条河流——欧洲先哲的这句名言，也可用来比喻陈林面对的素材，自然也是挑战和刺激。他甚至有三个月，将自己封闭在施工现场，边指挥工人作业，边在现场修改设计方案。就像一条夜航船，绕过一处处浅滩暗礁，最终抵达完美的终点。现在，呈现在我眼前的餐厅共有1300平方米，分作两层，恰似一部有上下集的艺术专题片。黑、灰、白三色构成了空间的基本色调，但同时又通过明清老家具、新古典主义风格家具、铁艺灯具、玄青石餐桌与江南园林的雕花石礅、欧洲包豪斯风格沙发、青花瓷、太湖石、大漆根雕、外文书籍等引进了中国传统色谱中的红、金、银。特别是将微缩江南湖山景观布置在每间包房的超大玻璃窗下方和茶桌底下，让自然生长的苔藓与水流浮现盎然的绿意，提醒顾客此时此刻正与四季更迭共处微妙的小宇宙。
九樽艺术餐厅总面积1030平方，共有12间包房，对应着一年中的12个月份。其中10间可一览黄浦江美景，大厅共有7张散台，餐厅一次可以容纳180位贵宾。主要经营江南菜结合燕鲍翅参，主厨曾在黑珍珠二钻餐厅工作，在主厨的主理下，每一道菜都充满了故事。
欢迎光临九樽！

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