储备店长

职位描述

【岗位职责】 1. 全店操盘 • 负责70㎡门店日常运营管理，3-4人团队排班与考核 • 目标：月营收18万，翻台率>5次/天，人效比优化 2. 出品管控 • 执行江西小炒标准化SOP，确保"锅气"品质稳定 • 监控食材损耗<3%，成本控制精准（基本是供应配送） 3. 外卖双平台运营 • 美团+饿了么后台管理，评分维护4.8+ • 策划满减/折扣活动，曝光量提升20%+ 4. 顾客体验 • 客诉处理<24小时，复购率持续提升 • 维护门店形象，QSC标准达标 5. 数据复盘 • 每日日报、每周周报、每月经营分析 • 基于数据优化运营策略
【任职要求（硬筛选）】
必备条件（不符勿扰）：
□ 2年以上50-100㎡餐饮店长实操经验
□ 熟悉外卖平台运营，有快正餐/轻正餐背景
□ 懂鲜辣口味菜系（赣/湘/川），认可"锅气"标准
□ ******，高中及以上学历
□ 持有健康证，接受北京海淀区工作
加分项：
□ 黄焖鸡/酸菜鱼/湘菜小炒等轻正餐品牌出身
□ 有连锁体系（瑞幸/麦当劳/便利蜂）工作经验
□ 具备基础数据分析能力（Excel/BI工具）
勿扰类型：
□ 纯外卖店/便利店/奶茶店背景（缺乏菜品品质意识）
□ 纯正餐大酒店背景（难以接受快餐式人效管理）
□ 1年内跳槽2次以上（稳定性不足）
【薪酬结构】
底薪：7000-8000元/月（根据经验定级）
绩效：1000-2000元/月（与营业额、评分挂钩）
净利润分红：2-4%/月（门店盈利后发放）
超额提成：营业额超18万部分，提成3-5%
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综合月薪：10000-15000元
年薪范围：12-18万（含分红及超额激励）
【福利保障】
• 节日福利：春节/中秋/端午，300-500元
• 季度团建：门店利润达标后团队出游
【晋升通道】
店长（3个月）→ 多店储备店长（3-6个月）→ 区域督导（1年）
• 入职满6个月享门店股权认购优先权
• 年度优秀店长奖励：带薪江西溯源之旅
北京市海淀区【中关村5号】

工作环境