传菜员

职位描述

菜品传递‌： 负责将厨房准备好的菜品及时、准确地传送到指定的餐桌或服务区域，确保菜品上桌时的温度、外观和品质。 根据服务员的指示，正确无误地将菜品送至客人面前，注意上菜顺序和速度，避免延误或混淆。 ‌
协助准备‌： 在开餐前，协助服务员进行餐桌布置，包括餐具摆放、确保就餐环境整洁美观。 帮助准备和补充服务区域的必要物品，如调料、餐具、纸巾等，保持工作区域整洁有序。 ‌
沟通协调‌： 与厨房工作人员紧密合作，及时通报菜品需求情况，确保厨房与餐厅之间的顺畅沟通。 响应服务员或顾客的特别需求，如菜品更换、加急请求等，并妥善处理。 ‌质量控制‌： 在传菜过程中，检查菜品的外观和质量，确保没有瑕疵或错误，如发现问题及时报告给上级或厨师长。 关注菜品温度，确保热菜保持热度，提升顾客用餐体验。 ‌
安全卫生‌： 严格遵守食品安全和个人卫生规定，确保手部清洁，使用合适的工具和设备进行菜品传递。 保持工作区域和传菜通道的清洁，防止滑倒或其他安全事故发生。 ‌灵活应变‌：
 在餐厅忙碌时段，能够高效应对高压力的工作环境，保持冷静和专注，快速完成传菜任务。 根据餐厅运营情况，灵活调整工作内容，必要时协助其他岗位完成服务任务。 总之，传菜员的工作职责是确保菜品从厨房到餐桌的高效、准确、安全传递，同时保持良好的服务态度，为顾客提供优质的用餐体验。

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