面包/烘焙师

职位描述

‌产品制作‌：根据配方和工艺要求，独立或协助团队完成各类烘焙产品（如面包、蛋糕、糕点、甜品等）的制作，确保产品质量和口感符合标准。
‌创新与研发‌：参与新产品的开发，尝试不同的食材组合和烘焙技巧，提升产品多样性和市场竞争力。
‌原料管理‌：负责烘焙原料的选购、验收、储存及合理使用，确保食材新鲜且符合食品安全标准。
‌设备操作与维护‌：熟练操作烘焙设备（如烤箱、搅拌机、压面机等），并负责日常清洁和维护，确保生产安全高效。
‌卫生控制‌：遵守食品安全卫生规范，确保工作区域、工具及个人卫生达到标准要求，预防食品污染。
‌团队协作‌：与厨师长、其他烘焙师及前厅服务人员保持良好沟通，共同提升服务质量和顾客满意度。
‌任职要求‌：
‌教育背景‌：具有高中及以上学历，食品科学、烹饪、烘焙等相关专业毕业者优先。
‌工作经验‌：至少[具体年数]年以上烘焙工作经验，熟悉各类烘焙产品的制作流程和技术要点。
‌技能要求‌：
精通烘焙原理，能够独立完成配方调整和优化。
具备良好的手工操作能力，注重细节，追求完美。
熟悉食品营养学知识，能根据顾客需求提供健康烘焙建议。
‌证书资质‌：持有健康证，有烘焙相关职业资格证书者更佳。
‌个人素质‌：
具备良好的团队合作精神，能够适应快节奏的工作环境。
对烘焙行业充满热情，有创新意识，不断学习新技术、新趋势。
责任心强，注重食品安全，有良好的客户服务意识。
‌身体条件‌：身体健康，能承受一定的体力劳动，无传染性疾病。

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工作环境