餐饮店长

职位描述

全面管理：
全面主持店面的管理工作，确保餐厅日常运营顺畅。
执行公司的各项营销策略和规章制度。
运营管理：
负责门店的日常营运管理，包括值班管理、排班管理、订货管理等。
监督和指导员工按照服务规程和质量要求完成工作。
定期进行营业分析，制定相应的经营决策，保证营业款安全。
团队管理：
招募、培训新员工，并进行在职培训和绩效考核。
激发员工积极性，提升员工凝聚力和团队精神。
协调解决员工之间的矛盾和问题，营造良好工作氛围。
财务管理：
监督门店的财务管理，包括成本控制、费用开支、物品损耗等。
定期进行盘点，确保食材、物料数量和质量符合要求。
审核每日报表盈亏情况，知悉各菜用料所占盈利百分比情况，并对不足之处有效改善。
客户服务：
热情待客，态度谦和，妥善处理客户投诉和矛盾。
收集客户反馈意见，不断改进服务质量和菜品质量。
安全管理：
负责餐厅设备财产管理，确保设备正常运行和财产安全。
加强现场管理，及时发现和解决营业中出现的各种问题。
认真抓好食品卫生、环境卫生、治安安全和防火安全等工作。
市场推广：
策划和执行店内营销活动，提高餐厅知名度和营业额。
与公司营销部门合作，完成统一的营销活动。
三、任职要求
教育背景：大专及以上学历，不限专业。
工作经验：具有至少一年以上餐饮工作经验和半年以上餐饮管理工作经验。
技能要求：
熟练掌握门店实操出品流程，确保餐品品质。
对数字敏感，善于发现问题并及时解决。
具备良好的沟通能力和团队协作能力。
个人素质：
吃苦耐劳，做事勤快，有责任心和良好的职业操守。
态度积极热情，有一定的抗压能力。
认同公司品牌文化，愿意与公司共同成长。
四、其他
工作时间：能适应轮班轮休制度。
福利待遇：根据公司规定提供相应的薪资待遇、福利和晋升机会。
综上所述，餐饮店长作为餐厅的领导者和管理者，需要承担多方面的职责和要求。只有不断提升自己的专业能力和管理水平，才能带领餐厅团队不断前行并取得更好的业绩。

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