餐饮店长

职位描述

1、执行门店各项决议，主持门店全面工作；安排、落实门店各部门工作；确保门店日常工作正常运转。
2、确保门店安全无隐患，负责门店社会公共关系协调工作。
3、定期向老板汇报工作，策划、落实门店经营计划及成本控制工作。
4、切实提高服务质量，确保每一位客户的高满意度，维护门店品牌声誉。
5、保证门店标准化、流程化、制度化管理的贯彻实施。 
6、保证经营目标的实现，及时、足额地完成门店下达的利润指标，保证现有资产的保值和增值。
7、与各主管沟通协调工作，包括价格调整，相关支持申请等等。
8、商圈分析，组织分店进行宣传，销售等工作。
9、检查应收的账款。及时回收现金，避免差错和跑账，避免门店的经济损失。
10、审查每天的财务报表，和每月的财务报告，检查营业额是否按计划完成，要不断进行营业分析，找出经营的薄弱环节，进行改进，使营业额保持完成计划的良好状态。
11、制定门店的店规，即“员工守则”，本守则从店长到普通员工，人人都必须遵守。
12、按照门店的管理目标，规定主管的职责。并监督和检查他们的执行情况。
13、制定门店各部门各岗位的操作流程。这些制度和流程反映门店的水准。使门店的各项工作在严密的制度下实行，达到标准化、流程化。
14、团队管理，包括工作安排，培训，团队激励。
15、人事管理，包括店员招聘，薪酬设定，表现评估，晋升，淘汰。
16、财务管理，包括财务数据分析，物品采购计划，现金流管理等。
17、店长要协调各岗位之间的关系，保持良好的合作。要使客人感到门店有种严谨的整体感，从而增强顾客就餐的信心。
18、店长每日必须主持例会，将每一日的工作情况和发生的事情，及明日的工作任务进行沟通和传达。广泛听取同事们的意见，商讨门店的业务。努力做到任务清楚，目的明确，使门店工作建立在制度化、流程化的基础上。
19、常与老板、厨房主管、前厅领班或主管研究如何改进经营管理，进行业务拓展。
20、店长必须定期召开安全会议，落实安全安保问题。

工作环境