餐厅前厅经理

职位描述

1、日常管理和运营‌：楼面经理需要协助门店店长管理前厅的日常事务，制定服务流程，确保团队正常运营。他们负责监督前厅管理人员的考勤排班和工作安排，确保班次交接和值班安排顺利进行。
‌2、员工管理和培训‌：楼面经理需要定期组织员工培训，监督考核员工的工作态度和效率，确保员工符合公司的要求。他们还需要记录员工的出勤情况，检查员工的仪表和个人卫生，确保员工形象符合标准。
‌服务质量与顾客满意‌：楼面经理要确保服务质量和顾客满意度，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量。他们需要在营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。
‌3、财务管理与成本控制‌：楼面经理负责制定餐厅的推销策略和服务规范，控制食品和饮品的成本，确保营业指标和利润指标的完成。他们需要减少费用开支和物品损耗，做好成本管控。
‌4、设备维护与卫生管理‌：楼面经理需要检查设备的维护情况，确保设备正常运作。他们还需要监督卫生清洁工作，确保环境卫生，保持餐厅的美化工作。
‌5、协调与沟通‌：楼面经理需要协调各部门之间的工作，确保各部门之间的配合顺畅。他们需要与厨房沟通，确保出餐质量和效率，处理值班时的突发事件，防止事态蔓延。
‌6、思想建设与团队激励‌：他们还需要通过组织员工活动，增强团队凝聚力，激发员工的工作积极性，熟悉掌握员工的思想状况，选拔和培养人才。

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