面包店店长

职位描述

.1.店铺运营管理
- 全面负责面包店的日常运营，包括营业前准备、营业中管理及闭店流程。  
- 监督店内卫生、食品安全及设备维护，确保符合国家卫生标准。  
- 优化工作流程，提升运营效率，降低损耗成本。  

2. 销售与业绩管理
- 制定并执行销售策略，完成月度、季度及年度业绩目标。  
- 分析销售数据，调整产品结构及促销方案，提高客单价和复购率。  
- 管理会员体系，维护客户关系，提升品牌忠诚度。  

3. 产品管理
- 监督面包、蛋糕等产品的制作流程，确保品质稳定、口感优良。  
- 根据市场趋势和顾客反馈，协助研发新品，优化产品组合。  
- 控制原材料采购、库存管理及成本核算，避免浪费。  

4. 团队管理
- 负责员工招聘、培训、排班及绩效考核，打造高效团队。  
- 制定服务标准，提升员工专业技能及顾客服务水平。  
- 处理员工关系，调动团队积极性，营造良好的工作氛围。  

5. 顾客服务与品牌维护  
- 处理顾客投诉及突发事件，确保顾客满意度。  
- 维护店铺形象，保持陈列整洁美观，提升品牌体验。  
- 策划并执行店内促销、节日活动及社区推广，提升品牌影响力。  

---

#任职资格补充说明**  
- 需具备一定的财务知识，能独立完成基础账目核算。  
- 熟练使用POS系统及办公软件（Excel、Word等）。  
- 对烘焙行业有热情，具备市场敏感度和创新意识。  

---

**该职位需具备较强的综合管理能力，既能统筹全局，又能关注细节，确保店铺高效、稳定运营。**

工作地址

工作环境