服务员

职位描述

餐前准备
 
- 按时到岗，整理好个人仪容仪表，穿着整洁的工作服，佩戴好工牌。
 
- 做好餐厅的清洁卫生工作，包括餐桌、餐椅、餐具、地面等，确保餐厅环境整洁干净。
 
- 检查餐厅内的设施设备是否正常运行，如灯光、空调、音响等，如有问题及时报告维修。
 
- 准备好各类餐具、用具，如餐盘、碗、筷、勺、酒杯等，并确保其干净、无破损。
 
- 根据餐厅的预订情况，合理安排餐桌，摆放好餐具和餐巾，准备好菜单、酒水单等。
 
餐中服务
 
- 热情、礼貌地迎接客人，引导客人到预订或合适的座位就座，为客人拉椅让座，递上菜单和酒水单。
 
- 耐心解答客人关于菜品、酒水等方面的疑问，根据客人的口味和需求，推荐合适的菜品和酒水。
 
- 准确记录客人所点的菜品和酒水，及时将点菜单送到厨房和吧台，确保订单准确无误。
 
- 按照上菜顺序和服务规范，及时为客人上菜、上酒水，确保菜品和酒水的温度、质量符合要求。
 
- 在客人用餐过程中，经常巡视餐桌，及时为客人添加茶水、更换骨碟、烟灰缸等，保持餐桌的整洁。
 
- 关注客人的需求，及时响应客人的召唤，解决客人在用餐过程中遇到的问题，如菜品问题、设施设备问题等。
 
餐后服务
 
- 客人用餐结束后，及时清理餐桌，收拾餐具和垃圾，将餐具送到洗碗间进行清洗消毒。
 
- 检查餐厅内是否有客人遗留的物品，如有发现，及时上交并做好记录。
 
- 为客人结账，确保账单准确无误，收款找零要准确、迅速，同时向客人提供发票。
 
- 感谢客人的光临，欢迎客人再次惠顾，将客人送至餐厅门口。
 
其他工作
 
- 参与餐厅的培训和会议，不断提高自己的服务技能和业务水平。
 
- 完成上级领导交办的其他临时性任务，如协助其他部门工作、参与餐厅的促销活动等。

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