餐饮店长

职位描述

以下是一份详细的餐饮店长职位描述模板，可根据具体餐厅类型（如快餐、正餐、连锁店等）调整内容：

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### **餐饮店长职位描述**

#### **职位概述**  
全面负责餐厅的日常运营管理，确保高效运营、服务质量及利润目标的达成。领导团队执行标准化流程，提升顾客满意度，维护品牌形象。

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#### **核心职责**  
1. **运营管理**  
   - 监督餐厅每日运营（前厅、后厨、库存等），确保符合卫生、安全及公司标准。  
   - 制定排班表，优化人力配置，控制用工成本。  
   - 管理食材采购、库存及损耗，降低运营成本。  

2. **团队管理**  
   - 招聘、培训、考核员工，营造积极的工作氛围。  
   - 解决员工冲突，提升团队凝聚力和服务效率。  

3. **客户服务**  
   - 处理顾客投诉，提升用餐体验及复购率。  
   - 收集反馈并优化服务流程，维护餐厅口碑。  

4. **财务管理**  
   - 监控营收、成本及利润，完成公司制定的业绩目标。  
   - 分析经营数据（如翻台率、客单价），提出改进方案。  

5. **营销与推广**  
   - 执行总部营销活动，或策划本地化促销（如节日套餐、社群推广）。  
   - 维护外卖平台运营，提升线上销量。  

6. **合规与安全**  
   - 确保符合食品安全、消防、劳动法等法规要求。  
   - 应对突发事件（如设备故障、客诉升级）。  

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#### **任职要求**  
- **经验**：3年以上餐饮管理经验，熟悉某菜系或业态（如火锅、西餐、连锁快餐）。  
- **技能**：  
  - 精通餐饮运营流程（如厨房管理、服务标准）。  
  - 熟练使用POS系统、库存管理软件及办公软件。  
  - 具备基础财务分析能力。  
- **素质**：  
  - 抗压能力强，能适应高峰时段高强度工作。  
  - 出色的沟通能力和领导力。  
- **加分项**：有连锁品牌管理经验或食品安全认证。  

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#### **工作条件**  
- 工作时间：弹性排班（含周末、节假日），需早晚轮岗。  
- 薪资结构：底薪+绩效奖金（与营业额/顾客满意度挂钩）。  

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#### **发展路径**

工作地址

工作环境