薪资范围: 7000-7500元/月
固定底薪: 7000元/月
发薪日期: 20
梅娟
江苏栢顺餐饮管理有限公司
薪资详情
职位描述
1、按时完成每日、每周的切配任务，确保菜品供应及时。 2、应对突发情况时的应变能力，如临时增加订单或食材短缺时的处理。 3、切配速度与质量是否达标，能否在保证质量的前提下提高工作效率。 4、与厨师长、其他切配人员及厨房其他部门的沟通与协作能力。积极参与团队活动，提出建设性意见。 5、对原材料的验收，确保食材新鲜、质量达标。准确记录原材料的数量、质量等信息。 6、原材料的存放规范，避免浪费和变质。 能否及时清理过期或变质的原材料。 7、充分利用原材料，减少浪费。根据菜品需求合理调配原材料，提高利用率。 8、按照标准化要求进行菜品切配，确保菜品形态美观、大小一致。根据菜品需求进行个性化切配。 9、严格遵守食品安全与卫生规定，确保切配过程中的卫生安全。及时清理工作区域，保持整洁。 10、切配后的菜品出品率达标，满足餐厅需求。根据菜品需求进行灵活调整，提高出品率。 11、积极参与新菜品的开发工作，提出创新性的切配方案。新菜品的切配方案是否得到认可，并成功应用于实际菜品中。
工作地址
江苏省常州市武进区常州科教城创研港1号楼-101号
江苏省常州市武进区常州科教城创研港1号楼-101号
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工作环境
店长喊你来工作
门店基本信息
店铺名称：江苏栢顺餐饮管理有限公司
所在行业：超市/零售
店铺规模：50-99人
店铺福利
