传菜员

职位描述

1. 餐前准备：协助餐厅服务员做好开餐前的准备工作，如清洁和整理传菜区域、准备好传菜所需的托盘、餐车等工具，并确保其干净卫生。同时，了解当天菜品的供应情况、特色菜品及特殊要求等信息。
2. 传菜服务：根据订单信息，及时到厨房领取菜品，核对菜品的名称、数量、质量及特殊要求，确保准确无误。使用正确的传菜工具，如托盘或餐车，将菜品平稳、快速地传送到相应的餐桌，并按照服务员的指引准确摆放菜品。在传菜过程中，要注意保持菜品的温度和卖相，避免菜品受到碰撞或污染。
3. 沟通协调：与厨房工作人员保持良好的沟通，及时反馈客人对菜品的特殊要求或意见，如菜品的口味调整、加急或缓送等。同时，与餐厅服务员密切配合，确保菜品能够准确无误地送到客人桌前，并及时了解客人的用餐需求，以便提供更好的服务。
4. 协助服务：在传菜过程中，如遇到客人有其他需求，如添加茶水、更换餐具等，应及时协助餐厅服务员进行处理，以提高客人的满意度。在用餐结束后，协助服务员清理餐桌，将餐具、剩余菜品等送回洗碗间，并做好传菜区域的清洁卫生工作。
5. 维护秩序：负责维护餐厅内的传菜通道畅通，避免出现拥堵或混乱的情况。同时，要注意自身的言行举止，保持良好的服务态度和形象，为客人营造一个舒适、愉快的用餐环境。
6. 完成临时任务：完成上级领导或餐厅经理交办的其他临时性任务，如帮忙搬运物资、协助布置餐厅等，积极配合餐厅的整体工作安排

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