店长

职位描述

一、日常运营管理
1. 统筹门店运营
   - 制定并执行门店运营计划，确保各环节高效运转（如备餐、出餐、收银、清洁等）。  
   - 监督营业目标达成，分析销售数据并调整策略（如客流量、翻台率、客单价等）。  
2. 库存与成本管控
   - 管理原材料采购、验收、存储及损耗控制，优化库存周转率。  
   - 监控成本支出（如人力、食材、能耗），制定降本增效措施。  
3. 设备与环境维护
   - 确保设备正常运转，安排定期维护或报修。  
二、团队管理与培训
1. 人员配置与调度
   - 负责员工招聘、排班、岗位分工，确保人力合理配置。  
   - 处理员工考勤、绩效评估及激励机制（如KPI考核、奖惩制度）。  
2. 培训与文化建设
   - 组织员工技能培训（服务礼仪、产品知识、操作规范等）。  
   - 营造积极团队氛围，提升员工凝聚力和服务意识。
三、客户服务与体验优化
1. 服务质量监督
   - 确保顾客满意度，处理投诉及突发事件，维护客户关系。  
   - 收集并分析客户反馈，优化服务流程（如出餐速度、服务态度）。  
2. 会员与营销管理
   - 推动会员体系运营，提升复购率。  
   - 策划并执行门店促销活动（如节日营销、线上推广）。
四、财务管理与合规
1. 财务目标达成
   - 控制门店预算，审核日常收支，确保盈利目标。  
   - 定期提交经营报表（如日/周/月销售、成本、利润分析）。  
2. 合规与安全管理
   - 确保门店符合食品安全、消防、卫生等法规要求。  
   - 制定应急预案，处理突发安全事件（如食品安全问题、客诉危机）。
五、品牌与市场拓展
1. 品牌形象维护
   - 执行总部标准化流程，确保产品、服务与品牌定位一致。  
   - 通过门店陈列、宣传物料等传递品牌价值。  
2. 市场调研与竞争分析 
   - 关注行业动态及竞品动向，提出差异化竞争策略。  
   - 推动线上渠道运营（如外卖平台、社交媒体推广）。六、其他职责
- 执行总部政策，定期汇报经营情况。  
- 推动创新改进（如菜单优化、数字化工具应用）。  
- 自我提升行业知识，参与管理培训。
核心能力要求：统筹协调能力、数据分析能力、抗压应变能力、团队领导力、客户导向意识。  
目标：通过精细化管理和团队协作，实现门店业

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