茶楼经理(店长)

职位描述

一、运营管理
1. 分店运营监督
   -统筹各分店日常运营，确保标准化流程（如茶品制作、服务流程、卫生标准）的执行。  
   - 定期巡查分店，优化空间布局、设备维护及服务效率，提升顾客体验。  
2. 业绩目标达成
   -制定分店营收、成本控制及利润目标，分析经营数据（如翻台率、客单价），提出改进策略。  
   -推动新产品/套餐研发，结合时令或节日策划促销活动。  
二、团队管理
1. 人员培养与考核
   负责招聘、培训店长及核心岗位（茶艺师、服务员），建立人才梯队。  
   制定绩效考核标准，定期评估员工表现，优化激励机制（如晋升、奖金）。  
2. 文化建设
    传递企业价值观，营造积极团队氛围，降低员工流失率。  
三、财务管理
-审核分店预算与开支，监控成本（如原材料采购、人力、能耗），确保利润率达标。  
-分析财务报表，识别异常支出并提出降本增效方案。  
四、客户与品牌管理
1. 客户体验优化
   -建立客户反馈机制（如满意度调查、线上评价监控），处理重大投诉并改进服务。  
   -维护VIP客户关系，推动会员体系运营。  
2. 品牌推广
   -执行总部品牌策略，确保分店视觉形象统一（装修、员工着装、宣传物料）。  
   - 联合市场部门策划本地化营销活动（如茶文化体验、联名合作）。  
五、供应链与合规管理
协调中央厨房或供应商，保障原料品质与稳定供应，优化库存周转率。  
监督食品安全、消防及劳动法规的合规性，制定应急预案（如公共卫生事件）。  
六、战略协同
-执行总部战略（如数字化转型、新店拓展），定期汇报经营状况并提出市场趋势分析建议。  
任职资格
经验：3年以上大型茶楼、餐饮连锁管理经验，熟悉茶饮/中式餐饮行业优先。  
技能：精通数据分析（如POS系统、ERP）、团队领导力及跨部门协作能力。  
特质：敏锐的市场洞察力、抗压能力及创新意识。

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