薪资范围: 5000-10000元/月
固定底薪: 4000元/月
绩效提成: 其他
发薪日期: 15
贾曦超
西峰区山肆鸣山野火锅店（个体工商户）
薪资详情
职位描述
1. 食材处理与备料： - 按照标准流程对肉类、蔬菜、海鲜等食材进行清洗、去皮、切片、切块等处理，确保食材新鲜、规格统一； - 根据门店营业需求，提前备好当日所需食材，合理存储（如分类冷藏、冷冻），避免浪费或不足。 2. 汤锅底料制作： - 严格按照配方和标准操作流程熬制火锅汤底（如麻辣锅、清汤锅、番茄锅等），确保口味稳定、分量标准； - 负责锅底的分装、加热及出餐，配合前厅及时供应。 3. 食材品质把控： - 检查每日到货食材的新鲜度、保质期及规格，不符合标准的及时反馈给后厨主管或店长； - 定期清理存储区域，确保食材存放环境干净、有序，杜绝变质食材流入餐桌。 4. 后厨卫生与安全： - 每日清洁个人操作区域（砧板、刀具、操作台、灶台等），定期消毒，保持后厨整体整洁； - 规范使用厨房设备（如切片机、汤锅、冰柜等），做好日常保养，发现故障及时上报； - 严格遵守食品安全规范，佩戴工帽、口罩、手套等，避免操作污染。 5. 协作配合： - 与前厅服务员保持沟通，根据点单需求及时备餐、出餐，确保出餐速度与准确性； - 配合后厨主管完成食材盘点、成本控制等工作，服从团队调度。
公司介绍
西峰区山肆鸣山野火锅店（个体工商户）注册于2025年06月11日，公司办公地址甘肃省庆阳市西峰区南街办事处街道弘化东路与陇东大道交汇处惠风玺院南16-05号商铺，交通方便；主要经营范围为许可项目：餐饮服务；小餐饮；小餐饮、小食杂、食品小作坊经营（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）一般项目：外卖递送服务；食品销售（仅销售预包装食品）（除许可业务外，可自主依法经营法律法规非禁止或限制的项目）。公司类别为餐饮，注册资本10万元，公司为员工提供了五险一金、老板好、定期体检、机会多、通讯补贴等福利。公司将用诚信、良心、责任铸就服务新高度并将为此不懈努力奋斗奉献一切力量。
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工作环境
店铺在招职位
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门店基本信息
店铺名称：西峰区山肆鸣山野火锅店（个体工商户）
所在行业：后厨
店铺规模：50-99人
