餐饮店长

职位描述

岗位职责:
1.负责对店面人员的招聘，面试，培训等过程，控制店面人员流失率；负责门店员工管理、做好门店员工的奖罚和考核，激发员工积极性负责门店员工管理、培训，做好门店员工的奖罚和考核，激发员工积极性；
2.全面负责门店业绩提升，掌握并分析门店的各项运营成本，及时提交各类营运报表；正确分析餐饮收支情况，严格控制毛利率、成本、降低费用，做好成本管控，加强物品（低值易耗品）损耗管控，增加盈利；
3.负责店面的现场督导，认真做到开餐前、中、后巡视各岗位各环节，并指导提高员工工作质量。坚守营业第一线，及时发现和纠正一线服务中存在的问题，不断提高本店服务质量；
4.合理控制门店人力成本，做好店面人员的排班表，合理安排各岗位人员的工作分派，做好门店人员的出勤考核，适时组织团建活动，关注员工生活，以便员工有良好的服务水平和工作状态；
5.及时高效处理店内的突发状况，并及时反馈到上级，维持店内正常运转；
6.定期组织门店员工进行各类提高培训，熟练掌握服务技能，培养优质高效的工作作风；针对性带领门店员工不定期对外单位进行考察学习（技术、服务），并做好总结记录、分析；
7.做好与厨房（厨师长）沟通，指导店面出餐、催餐事项；
8.维护好美团、大众点评、微信小程序、小红书、抖音等线上运营活动；
9.按时完成上级交办的其他事项。
任职要求：
1.45岁以下，3年以上餐饮行业经验，5年以上同岗位经验；
2.能有效统筹规划，对工作有高度的责任心；
3.具有较强的市场分析和销售能力；
4.能够在高压环境下保持积极的工作态度；
5.能接受夜班。

工作环境