餐厅服务员

职位描述

1.按要求着装上岗，保持良好的精神状态，礼貌待客，微笑服务。遇到宾客主动招呼，并尽可能用姓氏称呼宾客。
2.按照早餐标准做好开餐前的准备工作。
3.孰悉酒店早餐的品种、标准、烹饪方式以及器皿的搭配、摆放。如有正餐，需熟悉餐厅的菜品，知其主料、辅料、口味及烹饪方法、服务方式。如有酒水，则需了解酒水品种、产地、度数、价格以便做好服务及销售工作。
4.熟练掌握早餐管家的操作，做到如实、准确核销。
5.及时满足宾客提出的诉求，确保宾客满意。
6.及时处理宾客的意见和投诉，并及时向经理
7.妥善安排宾客餐位，时刻注意宾客用餐情况，及时更换餐具，清理桌面和台面，始终保持干净整洁8.正茸各确使用餐厅各式器皿，并熟悉其清洁保养方法。
9.负责餐厅餐具、物品的使用与保管，实施每月盘点，并对损耗及差异进行汇总。
10.负责餐厅卫生工作，保持环境干净、整洁、美观，保持餐车、餐具的整洁完好。
11.营业结束后，做好收市工作，检查并关闭餐厅设施设备和电源。
12.熟练掌握餐厅、厨房电气设备的使用，参加酒店服务卫生及消防安全等培训工作，落实消防安全及卫生管理参加消防演习。
遵守酒店各项制度，服从分配管理，按时完成上级安排的各项工作。

工作环境