「海口市厨师长招聘」海口原味主张原味餐饮管理有限公司招聘-店长直聘

王丽妹

海口原味主张原味餐饮管理有限公司 (原味主张金棕榈)

薪资详情

薪资范围: 6000-8000元/月

固定底薪: 6000元/月

发薪日期: 15

职位描述

一、厨师长岗位职责
1、在餐饮店长的领导下，全面负责厨房所有工作。
2、协调与楼面餐前备餐，餐中出品速度，高峰期产品质量等。
3、负责保证确产品主料、配料、调料份量、烹饪方法、成本及销售价格。
4、监督、检查、协调各班级的工作，负责对他们的考核、评估并根据工作实绩进行奖惩。
5、定期培训各行岗位工作内容和加强技术提升能力。
6、根据门店产品传统菜，研究新品种，按季节，据市场货源情况。
7、根据各班级的特点编制工作时间表，检查员工的出勤情况，员工餐等。
8、负责每人人员能力加强培训。
10、定期总结菜点的经营情况，并提出新的要求和措施，确保服务质量的不断提高，满足客人的一切
11、每天班前和班后开市收市工作。
12、检查督导厨房的所有设备、物质、工具正确使用和科学管理。