深圳市福田区瀛和...

滷鬦，隶属广州明戈餐饮有限公司，致力打造传统、健康、时尚的西北美食。 滷鬦为“卤”和都“斗”的繁体字，卤有用五香咸水或酱油等浓汁制作食品之意。斗，在中国古代有盛粮食和酒的器皿之意。公司将其对中华传统味道和制作工艺的追求体现在这二字之中，其读音又与Noodle相近。滷鬦餐厅的设计以橙、灰、木、黑四色为主，搭配西北传统配饰，整体呈简约新中式风格。厨房为半开式设计，食物的加工制作过程直观可见。餐厅对原材料严格把关，确保真材食料，制作方式多采用传统手工工艺，不使用味精，严格把控色素，食品添加剂等成份，力求用最健康的方式提炼出最极致的美味。