炒锅

职位描述

岗位职责：
1. 负责赣菜（江西小炒）的烹饪制作，精准把控菜品口味、火候及出品速度；
2. 配合研发符合店铺特色的新菜，优化传统赣菜配方；
3. 管理后厨备料、调料调配，确保食材合理使用、减少损耗；
4. 督导帮工操作，维护厨房卫生及食品安全规范。
任职要求：
1、3年以上中式热灶经验，擅长赣菜或川湘菜系者优先；
2、熟悉江西本地食材处理及烹饪技法；
3、能适应餐饮高峰工作节奏，具备成本控制意识；
4、持有效健康证，有厨师证或餐饮管理经验者加分。