服务经理

职位描述

一、任职基本要求
 
1. 年龄22–40岁，有夜宵/大排档/小龙虾店/烧烤店管理经验者优先。
2. 熟悉夜宵业态特点：客流集中、节奏快、强度高、夜间工作。
3. 身体健康，持有有效健康证，能适应晚班、通宵及节假日加班。
4. 形象端正，沟通利落，执行力强，有责任心与抗压能力。
 
二、专业能力要求
 
1. 具备前厅现场管控能力，高峰期能快速协调座位、安抚排队客人。
2. 熟悉小龙虾品类、口味、做法、搭配酒水，能给服务员做培训。
3. 熟练使用点餐系统、收银结算、简单台账登记。
4. 具备基本营销意识，会引导推销、套餐、酒水，提升客单。
5. 能独立处理各类客诉，处事灵活，不激化矛盾，维护门店声誉。
6. 懂基础卫生管理：餐桌、地面、餐具、后厨前厅衔接卫生。
 
三、素质与纪律要求
 
1. 性格外向，反应快，抗压能力强，能熬夜、能吃苦。
2. 管理公平公正，能带团队、会激励，不偏袒、不情绪化。
3. 严格遵守门店制度，不迟到早退，不擅离职守。
4. 严禁与客人发生冲突，严禁私拿财物、吃拿卡要。
5. 团队意识强，配合后厨、老板完成经营目标。

工作环境