薪资范围: 5000-6000元/月
固定底薪: 4500元/月
发薪日期: 15
社保类型: 企业年金
石洪达
哈尔滨市道里区小角海鲜渔家菜店 (哈尔滨市道里区小...)
薪资详情
职位描述
1. 食材准备 • 负责按照菜单和菜品要求，对各类食材进行精细的切配和整理，确保食材形状、大小符合烹饪标准。 • 处理肉类、蔬菜、水果等原料，使其达到可烹饪的状态。 2. 质量把控 • 严格挑选食材，去除变质、损坏或不符合质量标准的部分。 • 保证切配好的食材新鲜、卫生，无异物残留。 3. 工具管理 • 正确使用和维护砧板、刀具以及其他相关的切割工具，保持其锋利和清洁。 • 定期检查工具的状况，如有损坏及时报修或更换。 4. 卫生与安全 • 工作结束后，彻底清洁工作区域，包括砧板、台面、水槽等，符合食品卫生标准。 • 遵守食品安全和卫生规定，正确储存切配好的食材，防止交叉污染。 5. 配合协作 • 与厨师和其他厨房工作人员密切配合，根据烹饪进度及时提供所需的切配食材。 • 接受厨师的指导和监督，对菜品切配工作进行改进和优化。 6. 成本控制 • 合理利用食材，减少浪费，控制食材损耗在规定范围内。 7. 库存管理 • 了解食材库存情况，及时向相关负责人汇报食材短缺或过剩的信息。 8. 记录与报告 • 记录食材的使用量和损耗情况，为厨房的成本核算和管理提供数据支持。
工作地址
哈尔滨市道里区群力大道1888号(体育公园地铁站2号口旁)小角海鲜渔家菜
哈尔滨市道里区群力大道1888号(体育公园地铁站2号口旁)小角海鲜渔家菜
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门店基本信息
店铺名称：哈尔滨市道里区小角海鲜渔家菜店 (哈尔滨市道里区小...)
所在行业：超市/零售
店铺规模：50-99人
店铺福利
