薪资范围: 4500-5500元/月
发薪日期: 16
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苍南希望之家火锅店（个体工商户）
薪资详情
职位描述
火锅店后厨切配岗位职责如下： 一、食材准备 1. 负责对各类食材进行验收，确保食材的新鲜度、质量符合要求。 2. 根据每日营业预估和实际订单情况，准备充足的食材，保证供应。 二、切配工作 1. 熟练掌握各种刀具的使用方法，将食材进行精细切割，如将肉类切成不同规格的肉片、肉丝；将蔬菜切成均匀的段、丝、片等。 2. 按照菜品要求进行配菜，确保搭配合理、美观。 三、食材存储与管理 1. 对切配好的食材进行妥善存储，保持其新鲜度和卫生。 2. 合理安排冰箱、货架等存储空间，确保食材摆放整齐、有序。 3. 负责对剩余食材进行妥善处理，避免浪费。 四、卫生与安全 1. 保持切配区域的清洁卫生，定期对刀具、砧板等工具进行消毒。 2. 严格遵守食品安全规定，确保食材在切配过程中不受污染。 3. 正确使用和维护切配设备，确保操作安全。 五、协助其他岗位 1. 配合厨师长和其他厨师进行菜品的制作，及时提供所需的切配食材。 2. 在繁忙时段，协助洗碗工等岗位进行相关工作。
工作地址
江湾北路12-16号玉苍大厦
江湾北路12-16号玉苍大厦
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工作环境
店长喊你来工作
门店基本信息
店铺名称：苍南希望之家火锅店（个体工商户）
所在行业：超市/零售
店铺规模：20-49人
店铺福利
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更新时间：2024-12-03
