「深圳市西餐师傅招聘」深圳市南山区上岛..招聘-店长直聘

刘庆高

深圳市南山区上岛.. (龙泰利店)

薪资详情

薪资范围: 5500-6500元/月

固定底薪: 5500元/月

发薪日期: 15

职位描述

西餐师傅招聘岗位职责

1. 菜品制作：依据西餐菜谱与标准，精心烹制各类西餐菜品，涵盖开胃菜、汤品、主菜、甜品等，确保出品的口感、质地与外观符合高品质要求。例如，精准掌握牛排的煎制火候与时间，使牛排达到顾客期望的熟度与风味；精心调配酱汁，使其味道浓郁、层次丰富，完美搭配菜品。

2. 食材准备：负责西餐食材的挑选、采购建议、储存与预处理。严格把控食材品质，依据每日订单预估食材用量，确保食材新鲜且无浪费。如对蔬菜进行清洗、切割，对肉类进行解冻、腌制等准备工作，为高效出餐奠定基础。

3. 创新研发：结合市场趋势与顾客反馈，定期创新与改良西餐菜品。尝试新的食材组合、烹饪技巧与调味方式，推出特色菜品与季节性菜单，提升餐厅菜品的吸引力与竞争力。

4. 厨房管理：遵循厨房卫生与安全规范，保持工作区域整洁、有序，妥善维护与管理烹饪设备。监督厨房物料的库存情况，及时提交采购申请，确保食材与调料的充足供应。

5. 团队协作：与餐厅服务团队密切沟通，依据顾客需求与特殊要求调整菜品制作。为厨房学徒提供专业培训与指导，提升团队整体厨艺水平。