餐厅经理

职位描述

餐厅经理的岗位职责涵盖了餐厅运营管理的多个方面，具体如下：

运营管理

• 全面负责餐厅的日常运营，制定并执行运营计划，确保餐厅高效、有序地运转，达成各项经营指标。

• 合理安排餐厅的人力、物力资源，优化工作流程，提高工作效率和服务质量。

人员管理

• 负责员工的招聘、培训、考核与激励，提升员工的专业技能和服务意识，培养团队精神。

• 制定员工排班表，确保餐厅各岗位人员充足，合理控制人力成本。

服务管理

• 关注顾客需求，不断改进服务流程和标准，及时处理顾客投诉和建议，提高顾客满意度。

• 定期组织服务质量检查，对发现的问题及时整改，树立良好的餐厅形象。

菜品管理

• 与厨师长合作，根据市场需求和顾客反馈，制定和调整菜单，确保菜品质量和口味的稳定性。

• 控制食材采购、存储和使用，降低成本，同时确保食品安全和卫生。

财务管理

• 制定餐厅预算，监控各项费用支出，控制成本，提高餐厅的盈利能力。

• 负责餐厅的财务核算和报表分析，为餐厅的经营决策提供数据支持。

营销推广

• 制定并执行餐厅的营销计划，提高餐厅的知名度和美誉度，吸引更多的顾客。

• 关注市场动态和竞争对手，及时调整营销策略，保持餐厅的竞争优势。

安全管理

• 确保餐厅的设施设备正常运行，定期进行维护保养，及时排除安全隐患。

• 加强员工的安全培训，提高员工的安全意识，确保餐厅的人员和财产安全。

工作地址

工作环境