前厅经理

职位描述

1. 监督餐厅运营：确保餐厅餐饮服务的顺利运行。
    排班管理：合理安排员工的班次，确保各时段人员充足。
2. 客户服务
   处理投诉：及时解决客人的问题和投诉，确保客人满意度。
   服务标准：确保员工遵守服务标准，保持高水准的服务质量。

3. 财务管理
   成本控制：监控餐饮成本，确保在预算范围内运营。
   库存管理：监督食材和饮料的库存，确保库存充足且不过量。
   报表审核：审核每日、每周和每月的财务报表，确保数据准确。

4. 员工管理
   培训：组织并实施员工的培训，提升服务技能和食品安全意识。
   绩效考核：定期评估员工表现，提供反馈和改进建议。
   团队建设：促进团队合作，提升员工士气。
5. 菜单与菜品管理
   菜单设计：与厨师长合作，设计和更新菜单，确保菜品多样性和质量。
   质量控制：确保所有菜品和饮料的质量符合标准。
   新品开发：推动新菜品和饮料的开发，满足客户需求。

6. 卫生与安全管理
   卫生标准：确保餐厅和厨房的卫生符合当地卫生部门的法规和标准。
   食品安全：监督食品的储存、准备和服务过程，确保食品安全。
   员工安全：确保员工遵守安全规程，提供安全的工作环境。

7. 市场与销售支持
   促销活动：配合市场部执行促销活动，提升餐厅的客流量和销售额。
   客户反馈：收集客户反馈，为改进服务和产品提供依据。

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