厨师长

职位描述

【岗位职责】

厨师长是餐厅厨房中的核心管理人员，负责全面负责厨房的日常运营和管理工作，其职责包括但不限于以下几个方面：

1. 人员管理：
   - 负责厨房团队的组建、指导、培训及考核管理。
   - 制定并执行厨房人员的考勤、制度考核和岗位调整。
   - 调动员工工作积极性，处理员工之间的纠纷和问题。

2. 菜品研发与菜单制定：
   - 根据市场需求和顾客反馈，研发新的菜品与口味。
   - 设计菜谱，确保菜品的质量和味道的一致性。
   - 定期更新菜单，推出季节性菜品。

3. 食材采购与管理：
   - 与供应商建立良好的合作关系，确保食材质量和供应的及时性。
   - 监督食材的储存与管理，防止食材变质、浪费和污染。
   - 定期对库存进行盘点，及时处理过期或临近过期的食材。

4. 菜品呈现与服务质量：
   - 负责菜品的摆盘和装饰，确保菜品的美观和诱人。
   - 与餐厅经理合作，确保菜品及时上桌，满足客户需求。
   - 收集客户对菜品的反馈，及时调整菜品以符合客户口味。

总之，厨师长不仅需要具备丰富的烹饪技术和出色的管理能力，还需要具备良好的沟通能力和团队合作精神，以确保厨房的高效运作和菜品的高质量。

【任职要求】
在港式茶餐廳有5年以上經驗並最少1年管理經驗

【薪资待遇】
7500-8000/月 (详细面议，按照经验有调整)

工作地点有机会在分店，高新区附近

工作地址

工作环境