餐饮店长

职位描述

‌组织和管理门店运营‌：餐饮店长需要全面负责门店的日常管理工作，包括制定月度、季度、年度销售计划和毛利计划，并督导落实。他们还需要组织本店的经营管理工作，执行总部的工作指示和规章制度，拟订工作计划及总结，并向总部做工作汇报。
‌成本控制和财务管理‌：餐饮店长需要严格控制成本，实施有效的成本控制及对财务工作的监控，落实本店经营范围内的合同执行，控制各项开支及成本消耗。他们还需要分析每日经营状况，发现问题并及时采取措施。
‌员工管理和培训‌：餐饮店长负责对下属员工实施业务考评与人才推荐，合理安排人事调动、任免，确保员工的人身、财产安全。他们还需要加强员工的职业道德教育，关心员工的思想和生活，加强员工的业务技能培训。
‌顾客服务‌：餐饮店长需要维持良好的顾客服务水平，为顾客提供优质、超值的服务，处理顾客投诉，确保顾客满意度。
‌安全管理‌：餐饮店长需要负责所辖范围内的安全管理工作，确保提供安全的就餐环境，监督设施设备的维护保养管理。
‌协调和沟通‌：餐饮店长需要协调、平衡各部门的关系，发现矛盾及时解决，负责店铺的外围关系协调。
‌餐饮店长的工作内容可以概括为以下几个方面‌：
‌日常营运管理‌：包括值班管理、排班管理、订货管理等。
‌员工训练‌：负责门店员工的训练工作，提高员工的业务素质。
‌成本控制‌：对人工成本、损耗、易耗品等进行管控。
‌顾客服务‌：提高服务质量，处理顾客投诉，确保顾客满意度。
‌设备管理‌：监督设备的维护保养，确保设备处于良好状态。
‌环境卫生‌：保持餐厅的整洁和环境良好。
这些职责和工作内容共同构成了餐饮店长的核心任务，确保门店的高效运营和顾客的满意度

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