服务主管

职位描述

岗位职责：
1.负责考勤工作，根据餐厅任务情况，有计划的安排员工休假。严格考勤制度，月终汇总部门休假、病事假、加班时间，报经理送公司人事部。
2.协助经理完成各项经营管理任务。
3.配合经理拟订各项计划，并负责具体实施，如：优秀员工评比，卫生纪律、员工培训等。
4.督导员工的服务规程，仪容仪表、清洁卫生、员工纪律的监督落实。
5.制定每日、每周、每月的工作运行表。
6.对违反服务规程和酒楼规章制度的员工进行纠正和处理，确保为宾客提供优质服务。
7.负责前厅服务用品、消耗用品的领用及固定资产的管理、维修和控制。
8.贯彻各项规章制度，以身作则，带头执行，检查督促。
9.负责每月盘点，报自然耗量，现有数量及补充报告。
10.负责各部门员工的培训工作，按不同时期进入的员工做出不同的培训计划，并实施。
11.应具有善于处理人际关系，处事的应变能力和解决日常业务中突发事件的能力。
12.了解员工的工作情况和思想情绪，做到晓之以理，动之以情，耐心的正确引导。
13.加强员工之间的团结合作精神，保证前厅的整洁性、协作性。
14.按期或及时的将经营状况，客源结构，顾客意见，菜品质量等消息反馈给直属经理。
15.熟悉并了解客人，特别是重要客人的口味特点，以便有针对性的为客人服务。
16.将客人对菜品的意见或建议及时反馈给厨房。
17.餐厅在并餐前召开班会，对重点宴会给予关注，或亲自参与服务。
18.完成部门经理安排的其他工

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