高铁站候车室快餐店店长

职位描述

高铁站候车室快餐店店长职位描述

一、职位基本信息

1. 职位名称：快餐店店长

2. 所属部门：餐饮部

3. 汇报对象：区域经理

二、岗位职责

1. 运营管理：制定并执行店铺的日常运营计划，合理安排员工排班，确保高峰时段服务高效，提升顾客就餐体验。严格把控食材采购、库存管理和成本核算，确保食材新鲜、库存合理，控制食品成本在预算范围内。

2. 人员管理：招聘、培训、指导和激励员工，定期组织员工培训，提升服务水平和专业技能。建立公平公正的绩效考核制度，定期评估员工工作表现，激励员工提升工作效率和服务质量。

3. 顾客服务：建立并维护良好的顾客关系，及时处理顾客投诉和建议，确保顾客满意度达到[X]%以上。收集顾客反馈，分析顾客需求，持续优化菜品和服务，满足顾客的多样化需求。

4. 食品安全与卫生：严格遵守食品安全法规和卫生标准，建立并执行食品安全管理制度，确保食品制作、储存和销售过程的卫生安全。定期组织员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识。

5. 营销与推广：根据店铺定位和市场需求，制定并执行营销策略，如促销活动、会员制度等，吸引顾客，提高店铺知名度和销售额。利用社交媒体、线上平台等渠道进行店铺宣传，提升品牌影响力。

三、任职要求

1. 学历与专业：大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理等相关专业优先。

2. 工作经验：具有[X]年以上餐饮行业管理经验，有高铁站、机场等交通枢纽餐饮工作经验者优先。

3. 技能要求：熟悉餐饮运营流程，具备优秀的成本控制、人员管理和问题解决能力。熟练使用办公软件，具备基本的数据分析能力。

4. 素质要求：具备良好的沟通协调能力和团队合作精神，工作认真负责，抗压能力强。具有较强的服务意识和食品安全意识，能够确保为顾客提供优质的餐饮服务。

工作地址

工作环境