薪资范围: 8000-10000元/月
固定底薪: 10000元/月
发薪日期: 5
梁军
北京中纳景兴商贸有限公司
薪资详情
职位描述
西餐主厨职位描述 一、职位概要 全面管理西餐厅厨房运作，把控菜品品质，带领团队服务顾客，管控厨房成本，保障运营顺畅。 二、工作内容 （一）菜品管理 1. 按餐厅定位、季节及市场需求，研发新菜品，每季度推出[X]款以上新品，定期更新菜单。 2. 严格把控食材挑选、加工到成品的全过程，保障菜品口味稳定、质量上乘，及时处理顾客反馈的菜品问题。 （二）厨房运营 1. 与供应商对接，采购新鲜、优质且成本合理的食材，做好库存管理，控制食材浪费率。 2. 管理厨房员工，制定排班计划，开展培训和绩效评估，提升团队效率。 3. 维护厨房设备，做好日常清洁和定期检修，降低设备故障。 4. 控制厨房各项成本，优化制作流程，降低食材、人力、能源等损耗。 （三）安全与卫生 1. 落实厨房食品安全和卫生制度，组织定期检查，消除卫生隐患。 2. 对员工开展食品安全和卫生培训，确保操作符合规范。 三、任职要求 1. 熟练掌握西餐烹饪技巧，有菜品研发创新能力。 2. 具备厨房设备操作与维护、成本控制能力。 3. 责任心强，有团队管理、沟通协调及问题解决能力 。
工作地址
北京市东城区交道口街道东堂客栈
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门店基本信息
店铺名称：北京中纳景兴商贸有限公司
所在行业：酒店/旅游
店铺规模：0-20人
店铺福利
