餐饮店长

职位描述

- 运营管理：全面负责餐厅日常运营，确保高效有序运转，制定并执行运营计划，达成顾客满意度、营业额增长、利润管理等核心目标 ，对餐厅的市场定位和可行性进行分析，协同相关部门开展调研、设计等工作。
 
- 人员管理：负责员工的招聘、培训、绩效考核、团队建设等，打造高效攻坚团队；监督员工日常工作，协调安排任务，关注员工发展，激励员工积极工作。
 
- 品质把控：管理餐品出餐、制作各环节，保证符合公司标准和出品质量；监督食品安全和卫生标准的执行。
 
- 成本与财务管理：合理预估和安排餐厅的人员、物料，严格控制成本费用，监管财务状况，进行成本核算，提高利润空间。
 
- 客户关系维护：维护外卖、抖音与大众等线上平台评分，积极处理客诉，接待重要客户，提升顾客满意度和忠诚度。
 
- 营销推广：了解市场趋势和竞争态势，制定并执行销售计划和营销策略，调整菜单品种、价格策略和促销活动，促进销售增长 ，策划并执行单店营销活动，提升品牌形象和影响力。
 
- 设备与环境管理：对餐厅设施设备的维养进行计划性管理，负责餐厅内外环境的整洁，确保设施设备完好。
 
- 内部协调与沟通：协调店内各部门工作，有效解决突发问题；积极参加会议，做到公司决议、文件的上传下达；协调餐厅与供应商、客户和政府部门的关系。
 
- 安全管理：确保餐厅遵循食品安全法规等各项法律法规，执行应急预案，预防和应对安全事件。

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