餐厅领班

职位描述

岗位职责
 
1. 人员管理：合理安排服务员排班，确保各时段服务人力充足；定期组织员工培训，涵盖服务流程、菜品知识、应急处理等，提升团队业务水平；日常监督员工工作表现，及时反馈指导，处理团队内部矛盾，营造良好工作氛围。
 
2. 顾客服务：在餐厅营业高峰期，亲自参与服务，为顾客提供优质高效的点餐、上菜、结账等服务；主动关注顾客用餐体验，及时解决顾客投诉与特殊需求，确保顾客满意度；收集顾客反馈，为餐厅改进服务和菜品提供建议。
 
3. 运营协助：营业前检查餐厅设备、餐具、环境卫生等，确保正常营业；协助经理进行库存管理，每日盘点食材、酒水、耗材，根据销售情况预估需求，及时补货；参与餐厅营销活动策划与执行，如节日促销、会员活动等，吸引顾客消费。
 
4. 团队协作：与厨房保持密切沟通，协调菜品出餐顺序与速度，保证菜品质量与上菜效率；与其他部门（如采购、财务）协作，解决运营中出现的问题，保障餐厅整体运营顺畅。
 
任职要求
 
1. 工作经验：2年以上中餐厅服务工作经验，其中至少1年领班或主管经验，熟悉中餐厅运营流程与服务标准。
 
2. 服务技能：具备出色的服务意识与沟通能力，能妥善处理顾客问题与投诉；熟练掌握餐厅服务流程与礼仪规范，可指导员工提升服务水平。
 
3. 管理能力：有一定团队管理能力，能有效安排工作、激励员工、解决团队内部问题；具备较强责任心与执行力，能严格落实餐厅各项规章制度。
 
4. 其他要求：形象良好，有亲和力；适应餐饮行业工作时间（包括节假日、周末、晚班），抗压能力强 。

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