储备店长

职位描述

职位名称：储备店长（连锁餐饮方向）
工作地点：湖南全省（长沙、株洲、湘潭、衡阳等新店筹备城市）
薪资范围：5000-7000元/月+门店入股分红+晋升补贴
招聘人数：10人
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岗位职责
1.	前期实战（1-3个月）
o	快速掌握门店全流程操作：泡菜腌制标准化（切配、调味、装盒）、库存盘点、收银服务、卫生清洁；
o	高频次操作：日均完成100+份泡菜装盒/拌制，高峰期10分钟内响应顾客需求，确保出餐效率；
o	主动优化动线：观察客流峰谷时段，调整备货节奏与人员站位，减少顾客等待时间。
2.	管理带教（3-6个月）
o	协助店长完成：新员工技能培训（手把手教刀工、拌料配比）、排班调度、损耗管控（食材利用率≥95%）；
o	独立执行：门店日销数据统计、突发客诉处理（如口味调整、退换货争议）；
o	成本意识：监控水电、包材消耗，月均降本目标500元。
3.	新店筹备（6-12个月）
o	主导新店开业：选址调研（商圈人流热力分析）、设备调试、首批员工带教；
o	独立运营：制定周目标分解表（如首月日均营业额破8000元），督导执行落地。
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任职要求
•	手脚麻利：
✅ 体力过硬：能连续4小时站立操作（切配/装盒），单日搬运20kg以上物料；
✅ 快反能力：3秒内回应顾客需求，5分钟补足断货产品；
✅ 执行力强：精准复刻总部SOP，泡菜酸辣度误差率≤5%。
•	工作积极：
✅ 主动找事做：闲时自主补货、清洁死角、研究竞品新品；
✅ 抗压耐造：节假日单店300+订单时，仍保持高效出品；
✅ 目标感强：为提升复购率，主动记录顾客偏好（如“张姐爱吃重辣多花生”）。
•	基础条件：
✅ 年龄18-45岁，高中/中专以上学历；
✅ 有餐饮行业1年以上经验（奶茶店、快餐店优先）；
✅ 会骑电动车（外送支援/跨店调货必备技能）。

工作环境