薪资范围: 6000-7000元/月
发薪日期: 15
李博士
石家庄小吊梨汤餐饮管理有限公司
薪资详情
职位描述
1. 菜品制作：依据标准菜谱和顾客订单，精准完成各类热菜的烹饪工作，严格把控菜品的色、香、味、形，确保每道菜品符合质量标准。 2. 食材准备：协同切配人员，检查并领取当日所需食材，对食材进行预处理，如清洗、去皮、改刀等；负责调配各类烹饪所需的调味料，保证口味的一致性。 3. 火候掌控：熟练运用不同炉灶设备，精准控制火候大小和烹饪时间，根据菜品特点选择合适的炒制、煎炸、炖煮等烹饪方式，保障菜品的成熟度和口感。 4. 设备维护：使用前后对炒锅、炉灶、抽油烟机等厨房设备进行检查和清洁，及时发现并报告设备故障；定期协助维护人员对设备进行保养，延长设备使用寿命。 5. 卫生管理：严格遵守食品卫生安全规范，保持工作区域的清洁卫生，包括灶台、案板、地面等；及时清理烹饪过程中产生的垃圾和废弃物，确保厨房环境整洁。 6. 成本控制：合理使用食材和调料，避免浪费；严格按照标准配料表进行操作，控制菜品成本；对剩余食材进行妥善保管，防止变质损坏。 7. 团队协作：与切配、打荷、传菜等岗位密切配合，确保出菜顺序和速度合理，保障餐厅运营顺畅；积极参与厨房内部的培训和交流活动，分享烹饪经验和技巧。
公司介绍
石家庄小吊梨汤餐饮管理有限公司创设于2018年07月10日，公司法定注册地址：河北省石家庄市桥西区中山西路108号华润万象城L736号商铺；全心致力于餐饮服务（凭许可证经营）；餐饮企业管理；食品（凭许可证经营）销售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动）等服务。公司性质为餐饮，注册资本50万人民币，公司拥有完善的福利制度员工旅游。公司以其诚信、专业、高效、公平、创新的服务赢得了用户的口碑和信赖。
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工作地址
河北省石家庄市桥西区中山西路108号华润万象城L736号商铺
河北省石家庄市桥西区中山西路108号华润万象城L736号商铺
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门店基本信息
店铺名称：石家庄小吊梨汤餐饮管理有限公司
所在行业：厨师
店铺规模：20-49人
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