火锅店店长

职位描述

**1. 经营管理**
- 制定并执行门店的年度、季度、月度经营计划，确保完成业绩目标。
- 监督日常运营流程，包括食材采购、库存管理、设备维护等，保证火锅店高效运转。
- 分析经营数据（如营业额、客流量、翻台率等），提出改进措施并落实。
**2. 人员管理**
- 负责员工招聘、培训、排班及绩效考核，打造高效团队。
- 处理员工矛盾，调动工作积极性，营造良好的工作氛围。
- 定期组织员工技能培训。
 **3. 顾客服务**
- 确保顾客用餐体验，处理投诉及突发事件，维护门店口碑。
- 收集顾客反馈，优化服务流程（如等位服务、点餐效率等）。
- 策划促销活动（如节日优惠、会员福利等），提升客户粘性。
**4. 成本与质量控制**
- 监控食材成本，减少浪费，与供应商协商优化采购价格。
- 监督食品安全与卫生标准，确保符合国家法规（如后厨清洁、餐具消毒等）。
- 定期检查设备的安全性和运行状态。
**5. 品牌与营销**
- 执行品牌推广活动，提升门店知名度。
- 管理线上平台（如美团、大众点评）的运营，维护线上评分。
- 通过社群运营（如微信群、抖音）吸引新客、维护老客。
**6. 安全管理**
- 负责门店消防、用电、燃气等安全检查，预防安全事故。
- 制定应急预案（如食物中毒、火灾等），确保员工和顾客安全。

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