梁彩红
汕头市潮南区峡山付高见牛肉店 (一头牛烤肉店)
职位描述
后厨岗位职责 1. 食材处理与准备：负责食材的清洗、切配、腌制等预处理工作，确保符合烹饪标准和卫生要求。 2. 烹饪操作：按菜品配方与流程完成烹饪制作，把控火候、调味与出品质量，保障菜品口味稳定。 3. 设备与卫生管理：正确使用并维护厨房设备，定期清洁保养；严格执行食品安全与卫生制度，做好区域清洁、消毒及垃圾分类。 4. 库存与成本控制：协助盘点食材库存，及时反馈短缺情况；合理使用食材，避免浪费，控制厨房运营成本。 5. 协作配合：与前厅、其他后厨岗位高效沟通协作，保障出餐速度与质量，满足高峰时段用餐需求。
工作环境
门店基本信息
店铺名称：汕头市潮南区峡山付高见牛肉店 (一头牛烤肉店)
所在行业：
店铺规模：0-20人
