店长

职位描述

岗位要求：
一、管理能力
• 人员管理：能合理安排员工排班，根据餐厅客流量等情况灵活调配人力。善于激励员工，如通过设置绩效奖金、优秀员工评选等方式，提高员工工作积极性。
• 运营管理：熟悉餐厅运营的各个环节，包括采购、库存管理、财务管理等。能制定并执行有效的运营策略，控制成本，提升餐厅的盈利能力。
• 营销管理：具备市场敏锐度，了解当地餐饮市场动态和竞争对手情况。能制定有针对性的营销方案，如推出特色菜品、举办主题活动、利用社交媒体进行推广等，吸引顾客，提高餐厅知名度和美誉度。
二、业务能力
• 专业知识：对餐饮行业有深入了解，熟悉各类菜品的特点、制作工艺和成本结构。掌握食品安全、卫生标准和相关法律法规，确保餐厅合规经营。
• 服务技能：能够为顾客提供优质服务，及时解决顾客的问题和投诉。能根据顾客反馈，改进服务流程和质量，提高顾客满意度。
• 厨艺把控：不一定要求亲自下厨，但要能把控菜品质量，对厨师的工作进行监督和指导，确保菜品的口味和品质稳定。
三、个人素养
• 责任心：对餐厅的经营结果负责，积极主动地解决工作中遇到的各种问题，不推诿责任。
• 沟通能力：与员工、顾客、供应商等各方进行有效的沟通。能够倾听员工的意见和建议，与顾客建立良好的关系，与供应商协商合作事宜。
• 学习能力：餐饮行业发展迅速，要不断学习新的管理理念、营销方法和菜品知识，以适应市场变化。
四、其他要求
• 工作经验：一般要求有2年以上火锅或干锅行业工作经验，1年以上店长或同等管理岗位经验。

工作地址

工作环境