店长

职位描述

（一）服从公司的统一领导，负责门店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令；
（二）及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。开拓进取，结合实际，敢于、善于提出各种合理化建议；
（三）负责监督服务规范 、维护系统程序和执行营销策略。业务上精益求精，不断提高管理水平；
（四）审阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策，并保证营业款安全；
（五）与后厨厨师长进行沟通，及时反馈客人对菜品意见，改进和提高服务、菜品质量；
（六）组织员工做好门店卫生，以身作则，及时摆放餐具到位，统一标准；
（七）督促完成门店日常经营工作，按时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生；
（八）热情待客、态度谦和，常与客人沟通，征询反馈意见，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量；
（九）加强现场管理，营业时间坚持在一线，全面掌握店内营业情况，及时发现和解决营业中出现的各种问题；
（十）加强财产管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，严控成本，杜绝浪费；
（十一）认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作,责任到人，严防各类安全事故发生；
（十二）随时检查设备运行状况，餐具、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行采购申请制度；
（十三）加强员工在岗培训工作，定期组织员工以老带新学习业务技能，不断的学习各项规章制度，增强本店凝聚力和竞争力；
（十四）监督负责门店酒水库存，做好每日酒水进出库记录，月末监督酒水库存盘点；
（十五）定期召开门店会议，做好会议记录；
（十六）能独立处理门店简单紧急状况，如无法处理需立即上报公司，切勿擅自做主。

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