洗碗工

职位描述

### **1. 餐具清洗**
- **预处理**：将剩余食物残渣倒入垃圾桶，用水初步冲洗餐具。
- **手工或机器清洗**：
  - **手工清洗**：用洗洁精、热水和刷子彻底清洁餐具，去除油渍和污垢。
  - **洗碗机操作**：将餐具放入洗碗机，添加清洁剂，确保机器正常运转，清洗后检查清洁效果。
- **消毒**：使用高温水、消毒液或消毒柜对餐具进行杀菌处理。

### **2. 餐具整理与存放**
- **晾干或烘干**：将清洗后的餐具沥干水分或放入烘干机。
- **分类摆放**：按种类（碗、盘、杯、筷等）和规格整理，放回指定位置，方便取用。
- **检查破损**：发现破损或裂纹的餐具及时剔除，避免安全隐患。

### **3. 厨房区域清洁**
- **清洁工作台**：擦拭洗碗池、操作台、沥水架等，保持无油渍、水渍。
- **垃圾处理**：及时清理垃圾桶，更换垃圾袋，保持后厨整洁。
- **地面清洁**：拖洗地面，避免积水或油污导致滑倒。

### **4. 辅助其他后厨工作**
- **协助备餐**：在用餐高峰时可能需帮忙准备食材或传递餐具。
- **搬运物品**：接收和整理新到的餐具或清洁用品。

### **5. 卫生与安全**
- **个人卫生**：穿戴围裙、手套等，保持手部清洁。
- **遵守规定**：严格执行食品安全和卫生标准，如消毒流程、垃圾分类等。

### **工作要求**
- **体力耐力**：需长时间站立，搬运较重餐具或垃圾。
- **效率与细心**：高峰时段快速作业，同时确保清洗质量。
- **团队协作**：配合厨师、服务员等其他人员。

### **工作环境**
- **潮湿高温**：常接触热水、蒸汽，需耐高温。
- **轮班制**：可能涉及早、晚班或节假日工作。

工作地址

工作环境