薪资范围: 5500-7000元/月
发薪日期: 15
社保类型: 意外险，五险
王女士
北京永聚鑫圆餐饮有限公司 (丽雯食府)
薪资详情
职位描述
韩餐切肉房的工作职责主要包括以下几个方面： 食材准备：根据菜单和营养要求，提前准备所需的各类食材，确保食材的新鲜和质量。切配人员需对食材进行清洗、剁切、腌制等处理，以便后续烹饪使用。 切配技能：熟练掌握各种切配技巧，包括切、剁、片、丝、丁等，确保食材切割的均匀度和一致性，以便提高烹饪效果和菜品的外观。 食材存储：负责食材的分类存储，确保不同种类的食材按照规定的方式存放，以避免交叉污染和变质。同时，定期检查存储食材的保质期，及时处理过期或变质的食材。 卫生管理：严格遵守厨房卫生规范，保持切配区的清洁与整齐，定期对刀具、切板及其他工具进行消毒，以防止污染和保持食材的卫生。 协作配合：与其他岗位（如厨师、服务员等）保持良好的沟通，及时反馈切配过程中遇到的问题，确保菜品的及时出餐和质量。 设备维护：定期检查和维护切配工具及设备，确保其处于良好状态，随时可用于工作。发现设备故障或损坏需及时报告并处理。 培训与学习：积极参加培训，不断提升自身的切配技能和营养知识，保持对行业新动态的关注，以应对不断变化的市场需求。
工作地址
定福庄东街(传媒大学地铁站A西北口旁)定福庄东街
定福庄东街(传媒大学地铁站A西北口旁)定福庄东街
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工作环境
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门店基本信息
店铺名称：北京永聚鑫圆餐饮有限公司 (丽雯食府)
所在行业：厨师
店铺规模：50-99人
店铺福利
