服务助教

职位描述

1. 环境整理

◦ 清洁餐桌、地面、餐具，检查设备（空调、灯光、音响等）是否正常。

◦ 摆放餐品展示架、菜单、纸巾等用品。

2. 物资备齐

◦ 补充餐具、酒水、纸巾、等消耗品。


二、顾客接待与服务

1. 迎送接待

◦ 微笑问候顾客，引导入座。

2. 点单与上菜

◦ 介绍菜品特色、推荐套餐，记录订单并确认菜品要求（如微辣、少盐）。

◦ 准确传递订单至后厨，按顺序上菜，报菜名并提示热菜小心烫。

3. 席间服务

◦ 及时添水、换骨碟，清理空盘，观察顾客需求（如加菜、打包、开发票）。

◦ 处理顾客投诉或问题（如菜品不满意、餐具破损），协调后厨或管理人员解决。

三、结账与收尾

1. 结账服务

◦ 核对账单金额，提供付款方式（现金、扫码、刷卡等），开具发票或收据。

◦ 礼貌致谢，欢迎顾客下次光临。

2. 收尾工作

◦ 补充物资，整理工作台，协助清洁地面、恢复桌椅摆放。

四、其他职责

• 安全与卫生：注意食品安全（如菜品温度、摆盘规范），定期清洁服务区，遵守卫生标准。

• 团队协作：配合后厨、传菜员、收银员等岗位，高峰期主动支援其他区域。

• 促销推广：根据店内活动，向顾客介绍优惠套餐、新品试吃等信息。

核心要求：服务态度热情、沟通耐心细致，具备快速应变能力（如处理突发客诉），注重细节（如及时关注顾客需求）。

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