迎宾

职位描述

1. **仪容自检**  
   - 制服整洁（无褶皱、污渍）、工牌佩戴  
   - 发型符合要求（长发需盘起）、淡妆（如需）  
   - 手部清洁，指甲修剪  

2. **环境检查**  
   - 门口区域清洁（无杂物、水渍）  
   - 候位区整理（座椅摆放、宣传单页补充）  
   - 取号机/排队系统测试（如适用）  

3. **工具准备**  
   - 对讲机/耳麦电量测试  
   - 候位登记表、笔、计数器（统计客流）  
   - 消毒测温设备（如特殊要求）  

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### **二、营业中服务流程**  
#### **1. 顾客到店（0-30秒响应）**  
```mermaid
graph TB
    A[顾客进门] --> B[微笑眼神接触+标准问候]
    B --> C{是否预约/会员?}
    C -->|是| D[核对信息并引导]
    C -->|否| E[询问人数/需求]
    E --> F[分配座位或取号]
```

- **标准话术**：  
  - "上午好！欢迎光临XX餐厅！"（根据时段调整）  
  - "请问您几位用餐？是否有预约？"  
  - "目前需等候约X分钟，这是您的号码牌，我们会短信通知。"  

#### **2. 分流引导**  
- **散客**：直接带位→递菜单→通知服务员交接  
- **团体客**：优先安排圆桌/拼桌→提前准备儿童椅  
- **外卖骑手**：指引至专用取餐台（避免与顾客动线交叉）  

#### **3. 候位管理**  
- 登记候位信息（姓名、电话、人数）  
- 提供预估等待时间（与厨房实时同步）  
- 递送小食/饮品（如品牌规定）  

#### **4. 特殊情景处理**  
- **顾客抱怨等待**：  
  - "非常抱歉让您久等，我马上帮您确认进度！" → 反馈店长  
- **老弱优先**：  
  - 孕妇/老人可协调优先入座（需向其他顾客说明）  

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### **三、营业后收尾**  
1. **数据记录**  
   - 统计当日客流总数、高峰时段

工作地址

工作环境