薪资范围: 5000-6000元/月
固定底薪: 4200元/月
发薪日期: 15
洪先生
厦门市予渔餐饮管理有限公司
薪资详情
职位描述
1. 厨房管理与员工协调 负责厨房的整体运作，包括人员调配、工作分配及流程优化，确保生产效率和质量达标。 监督各岗位操作规范（如切配、烹饪、清洁等），解决现场突发问题，并指导员工提升技能。 参与招聘、培训及绩效评估，建立高效的团队协作机制。 2. 卫生与食品安全管控 严格执行厨房卫生标准（如设备消毒、个人卫生、食材保鲜），定期检查并处理合规问题。 确保食品符合健康要求，避免因卫生问题引发投诉或事故。 制定日/周/月清洁计划，维护厨房环境整洁。 3. 库存与成本控制 监控食材库存量，确保原材料充足且新鲜，同时避免浪费（如通过月度盘点或与供应商协商）。 控制食品成本，合理规划备货量，监督标准化出餐份量。 4. 生产流程优化与出品管理 组织备餐、出菜流程，确保按时完成且符合质量标准（如检查备货量、催菜顺序等）。 处理客人对菜品的投诉，分析问题并改进出品。 参与制定标准化食谱和营销策略（如特别菜肴定价）。 5. 跨部门协作与培训 与前厅服务员、销售人员等配合，确保餐品及时供应及促销计划落地。 定期开展员工培训（如操作规范、成本意识等），提升团队专业能力。 核心能力要求：需具备领导力、沟通协调能力、突发事件处理能力及责任心。
公司介绍
千等万等，万众瞩目——那个排队记录3079桌、21年网红鼻祖泰国海鲜火锅店、刷遍微博抖音小红书的集渔·泰式海鲜火锅终于要在福建落户了！
到底为什么集渔人气如此火爆？还未正式上线就已经吸引了万千少女的注意？
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工作地址
厦门市思明区金山路1号厦门宝龙一城二区2-1号楼第L3层蔡澜点心(厦门思明宝龙一城店)
厦门市思明区金山路1号厦门宝龙一城二区2-1号楼第L3层蔡澜点心(厦门思明宝龙一城店)
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门店基本信息
店铺名称：厦门市予渔餐饮管理有限公司
所在行业：后厨
店铺规模：50-99人
店铺福利
