餐饮店长

职位描述

【岗位职责】餐饮店长工作职责

1. **日常运营管理**  
   - 监督餐厅正常运营，确保服务、出品、卫生达标  
   - 排班调度，合理分配员工工作  

2. **人员管理**  
   - 培训、考核员工，提升团队效率  
   - 处理员工问题，保持工作氛围和谐  

3. **成本与利润控制**  
   - 管理食材、用品库存，减少浪费  
   - 监控经营数据（营业额、成本、利润）  

4. **顾客服务**  
   - 处理投诉，提升顾客满意度  
   - 收集反馈，优化菜品和服务  

5. **安全管理**  
   - 确保食品安全与操作规范  
   - 检查设备维护，排除安全隐患  

6. **执行总部政策**  
   - 落实促销活动、品牌标准  
   - 按时提交经营报表  

**核心能力**：执行力、沟通力、应变能力、成本意识

【任职要求】
1. 基本要求**  
- 年龄：25-35岁
- 学历：高中及以上学历，餐饮管理、酒店管理或相关专业优先  
- 经验：3年以上餐饮行业工作经验，1年以上同岗位管理经验（连锁餐饮经验加分）  
- 技能：熟练使用办公软件及餐饮管理系统（如POS系统、库存管理软件等）  

 **2. 核心能力**  
- **经营管理能力**：  
  - 能制定并执行门店运营计划，完成业绩目标；  
  - 熟悉成本控制、毛利核算及库存管理；  
  - 具备市场敏感度，能策划促销活动提升营业额。  
- **团队管理能力**：  
  - 擅长团队搭建、培训及绩效考核；  
  - 有效调动员工积极性，处理团队矛盾；  
  - 具备良好的沟通协调能力。  
- **服务与品质把控**：  
  - 严格执行食品安全及卫生标准；  
  - 监督菜品质量和服务流程，提升顾客满意度。  

3. 个人素质
- 责任心强，抗压能力强，能适应高强度工作；  
- 执行力强，结果导向，具备问题解决能力；  
- 形象端正，具备良好的服务意识和职业素养。  

4. 优先条件**  
- 熟悉当地餐饮市场及消费习惯；  
- 持有健康证、食品安全管理员证等相关证书；  
- 有成功门店运营案例者优先。  

工作地址

工作环境