「珠海市后厨炒锅招聘」珠海市斗门区面师傅餐饮管理有限公司招聘-店长直聘

吴万明

珠海市斗门区面师傅餐饮管理有限公司

薪资详情

薪资范围: 4000-4500元/月

发薪日期: 15

职位描述

后厨炒锅工作内容

	1.	菜品制作：根据菜单及厨师长的指令，精准掌握食材搭配、火候控制和调味技巧，负责各类热菜的炒制、烹煮等烹饪操作，确保菜品口味、质感和呈现符合餐厅标准。

	2.	食材预处理协助：参与食材的初步加工处理，如切配后的食材腌制、上浆等，确保食材状态满足烹饪需求，同时检查食材新鲜度，杜绝使用变质食材。

	3.	灶台及工具维护：负责日常灶台、炒锅、锅铲等烹饪工具的清洁与保养，及时清理灶台油污，保持工作区域整洁，确保设备正常运行。

	4.	菜品质量把控：严格按照菜品标准流程操作，对每道出锅菜品的色泽、口感、分量进行把控，确保出品稳定。

	5.	食材管理配合：协助厨师长进行食材的盘点、申购，合理使用食材，减少浪费，确保食材在保质期内使用。

	6.	安全规范遵守：严格遵守后厨安全操作规范，正确使用燃气、电器等设备，避免安全事故发生；同时遵守食品卫生标准，保持个人及操作区域卫生。

公司介绍

珠海市斗门区面师傅餐饮管理有限公司于2024年10月24日创建，公司地点在珠海市斗门区井岸镇知行路118号万达广场4F430号；主要经营许可项目：餐饮服务；小餐饮、小食杂、食品小作坊经营；食品销售；食品互联网销售。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：餐饮管理；外卖递送服务；食品互联网销售（仅销售预包装食品）；食品销售（仅销售预包装食品）。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）等。企业性质为餐饮，注册资本10万，公司待遇优厚有员工聚餐、晋升空间大、生日福利等福利。公司力求完美并提供业内最佳顾客服务。

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