薪资范围: 4500-6000元/月
发薪日期: 10
社保类型: 意外险
巴志宇
连云港市连云区鱼之欢鲜鱼火锅店（个体工商户）
薪资详情
职位描述
杀鱼技术需要掌握一定的步骤和技巧，以确保处理过程高效且安全。以下是简化后的杀鱼步骤和技巧： 1.准备工作：选择锋利的菜刀或剪刀，准备干净的案板和水盆，确保操作环境整洁。 2.击晕鱼：用刀背或重物轻轻敲击鱼的头部，使其失去活动能力，减少后续处理时的挣扎。 3.去鳞：用刀从鱼尾开始，逆着鱼鳞生长方向刮除鳞片，注意清理鱼鳍和腹部等容易遗漏的部位。 4.开膛：从鱼的**处开始，沿着腹部中线剪开至鱼鳃下方，打开鱼肚。 5.清理内脏：小心取出鱼肚内的内脏，注意避免弄破鱼胆，否则会导致鱼肉发苦。 6.去鳃：用手或剪刀摘除鱼鳃，确保清理干净。 7.清洗：用清水冲洗鱼的内外，尤其是鱼腹内的血水和黑膜，以减少腥味。 技巧补充： 刮鱼鳞时，可使用温水清洗鱼身，防止打滑。 处理草鱼等鱼胆较大的鱼时，需特别小心，避免弄破鱼胆。 对于特殊鱼类（如黄鳝、泥鳅），需采用不同的处理方法，例如用钉子固定头部后划开腹部。 掌握这些步骤和技巧，可以让杀鱼过程更加高效和安全。
公司介绍
连云港市连云区鱼之欢鲜鱼火锅店（个体工商户）于2026年04月15日成立，公司注册地址位于江苏省连云港市连云区中山西路111号嘉瑞宝广场二楼2-02号商铺；主要经营领域有许可项目：食品销售；餐饮服务。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：外卖递送服务。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动）。公司类别为餐饮，注册资本1万元，公司为员工提供了五险一金、全勤奖、机会多、带薪年假、包吃包住等福利。公司致力于创造客户而不仅仅是交易以卓越的产品与服务全方位为客户提供新优质服务。
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工作环境
门店基本信息
店铺名称：连云港市连云区鱼之欢鲜鱼火锅店（个体工商户）
所在行业：餐饮服务
店铺规模：0-20人
