厨房事务管理专员

职位描述

岗位职责​
1.制度体系建设与落地​
负责设计、撰写并持续优化公司旗下餐饮门店后厨的 “5S”与“4D”管理制度​ 全套文档（包括制度规范、执行标准、检查流程等）。
制定与制度配套的 监管机制、奖惩细则，并推动在各门店执行。
使用钉钉搭建“5S/4D管理平台”，实现制度学习、考试、巡检线上化

2.培训与考核体系搭建​
开发针对5S/4D制度的 培训课程与考核试题，并通过钉钉平台创建线上学习路径、考试模块及认证流程。
定期组织门店人员进行制度培训、实操演练及考核复盘，确保标准内化。
3.现场标准化物料统筹​
主导门店后厨的 5S/4D视觉化标识系统​ 设计，包括：
工具定位线、区域划分标识、物品标签；
容器、置物架、刀具架等定制化收纳载体的设计与管理；
安全、卫生、操作流程等看板与标语规划。
对接供应商，完成物料制作、配送及门店落地布置，并验收效果。
4.巡检与持续改进​
定期赴门店巡检5S/4D执行情况，出具整改报告并跟踪落实。
收集门店反馈，持续优化制度与执行工具，提升后厨运营效率与安全标准。
每月发布《厨房标准化建设简报》，透明化进度与问题。

薪资
范围：7,000-9,000元/月
构成明细：
基本工资：4,500元/月​
绩效奖金：基数为4,500元/月, 视落地进度 以及 各任务执行产出情况 判定实际发放比例%。另有年度超额激励，具体转正满半年后另议。
试用期：2个月。

任职要求​
经验背景：
1年以上餐饮行业运营、质量管理或中央厨房标准化事务管理的经验，有连锁餐饮企业5S/4D体系搭建经验者优先。
熟悉餐饮后厨动线规划、设备工具管理及食品安全相关法规。

专业能力​
熟悉5S/4D管理方法，具备将理论转化为实操标准的能力。
具备较强的文档编写与协调能力，能独立完成制度手册，可以与服务商顺利完成标识方案的设计对接。
熟练使用钉钉（或类似平台）的培训、考试等功能模块。

软技能​
执行力强，能推动标准在门店严格落地。
沟通协调能力佳，能有效联动各方人员。
注重细节，具备问题分析与系统改进思维。

加分项​
有餐饮行业标准化体系认证（如ISO22000、HACCP）相关经验。
熟悉数字化工具在厨房管理中的应用（如巡检系统、物联网设备）。

我们提供​
参与核心管理体系从0到1搭建的机会，直接影响公司运营效率与品牌标准。
系统培训与职业发展上升通道。

工作环境