「昆明市粤菜砧板招聘」昆明潮庭轩餐饮管理有限公司招聘-店长直聘

周朝荣

昆明潮庭轩餐饮管理有限公司

职位描述

砧板岗位职责：
1、熟练掌握具有统一化操作的食品加工工序，掌握刀工技巧，熟知各种食材的加工方法。
2、确保砧板的卫生，保持砧板整洁、干燥，清洗消毒工具。
3、根据工单中列出的菜单进行食材的加工制作，确保菜品加工质量和用料数量的正确性。
4、及时向上级报告食材配送质量，有疑问及时反馈给反馈给上级处理，确保食材质量安全。
5、保证菜品生产速度与数量的准确性，确保菜品在达到质量标准的同时，准时出品。
6、做好周转食材的处理，合理利用食材，减少浪费。
7、帮助厨师长控制成本，努力提高厨房生产效率和效益。
任职要求：
1、年龄30—50岁，身体健康、工作有责任心、勤奋务实；
2、听从厨师长支配
3、有进取精神，机敏能主动帮助厨师长管理好砧板岗位的各项工作；
4、有三年以上中餐经验，详细薪资依据能力定岗。

公司介绍

昆明的潮州菜代表——潮庭轩藏身于滇池国家旅游度假区高原明珠滇池之滨的潮庭轩，位于市国家旅游度假区怡景路洲际度假酒店正门，潮汕风味，点缀这一高原明珠。图片这里山、水、林、园皆备，周围风景名胜众多，与西山森林公园、大观公园等隔水相望，云南民族村、国家体育训练基地、云南民族博物馆等既相联成片又相对独立，互为依托，是游览、娱乐、度假的理想场所。潮庭轩，将舌尖上的境界变为艺术，一种融汇中西美食之大成的礼仪文化，尽显中西之精华。走进潮庭轩，与湖光山色相映，散发着典雅与品位；袅袅升起的是潮庭轩的品茗

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